從業(yè)余到專業(yè)的追求

公司生活管理處招待所開展業(yè)務(wù)技能大練兵

 

  想知道星級酒店的員工是如何培訓(xùn)的嗎？想了解在這優(yōu)雅的工作環(huán)境中凝聚著怎樣的智慧和汗水嗎？帶著一絲好奇，筆者于近日，來到了生活管理處陜焦招待所，身入其境地感受了一次酒店服務(wù)人員的技能練兵活動。

在經(jīng)過了為期一個月的客房、餐廳、會議的強化培訓(xùn)后，這些技巧嫻熟、充滿活力的員工，此時正懷著激動與忐忑的心情進行命題抽簽等待隨后的“實戰(zhàn)”檢驗。

按照酒店行業(yè)的服務(wù)流程、服務(wù)規(guī)范和服務(wù)標準，服務(wù)人員對客房的清理多達20余項程序，如更換客人用過的毛巾、浴巾等物品，倒掉紙簍垃圾，整理床鋪、擦拭臺面，清理地面、潔具消毒以及物品定置擺放、缺額補齊等，而完成上述程序卻只有短短的20分鐘規(guī)定時間。

那么，她們能夠完成嗎？帶著疑問，筆者有幸目睹了這一過程，經(jīng)過十幾分鐘的緊張打掃，這位姑娘用嫻熟的技術(shù)完成了基本清理，而就在臨近結(jié)束時，竟意外發(fā)現(xiàn)客人退房時將筆記本電腦和錢包遺忘在了客房。此時，她迅速按照流程，通過酒店前臺與已退房離開的客人取得聯(lián)系，及時送還財物。以真誠而又細致的工作向在場的評委交出了一份滿分的答卷。

在隨后的餐飲技能考試中，我們看到了在餐飲行業(yè)被稱之為六大技能的托盤、斟倒酒水、擺臺、餐巾折花、上菜、分菜的考核。

在考試臨近結(jié)束時，筆者與此次培訓(xùn)工作的負責(zé)人進行了交談，了解到在本次培訓(xùn)工作中，為了讓員工的業(yè)務(wù)能力切實達到行業(yè)規(guī)范和職業(yè)標準，生活管理處與西安某酒店管理學(xué)院精心合作，制定了一系列的精品課程，對所內(nèi)員工進行系統(tǒng)的業(yè)務(wù)與從業(yè)道德兩個方面的雙重導(dǎo)入，力求在新招待所運營后，實現(xiàn)從業(yè)余到職業(yè)化的蛻變，打造人品至誠、服務(wù)至善的星級化服務(wù)窗口，為賓客營造溫暖如家的入住體驗，將陜焦人自強不息、篤學(xué)崇新的企業(yè)精神傳播的更廣更遠。（趙超）