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月 餅
月 餅
轉(zhuǎn)眼又是一年的中秋。印象里的中秋、春節(jié)、元宵節(jié)都是團(tuán)聚的節(jié)日。一提到中秋因?yàn)橛辛嗽嘛?，更增添了不少媽媽?味道 。八月十五的晚上，看著一輪圓月陷入了遐想......本來是團(tuán)圓的日子，我和我的家人卻只能通過這輪明月來寄托思念之情，此刻我的家人是否在吃月餅?zāi)?？身體可安好？思鄉(xiāng)是一種很甜的感覺，甜的有時(shí)候會(huì)讓我遺忘自己身處何地，仿佛變成一縷清風(fēng)回到了我的家鄉(xiāng)，靜靜地圍繞在我的親人身旁，依偎在母親的懷抱。
記得小時(shí)候，每逢中秋，家鄉(xiāng)的父老是沒有錢去購買月餅的。家家戶戶的媽媽們都會(huì)在廚房里烙一種中間夾著糖餡的餅。為了讓餅更加香甜，媽媽在十五的前幾天就開始準(zhǔn)備食材。花生、核桃、芝麻各樣都要烘焙出香味后，碾制成果仁碎伴在炒熟的加上青紅絲的面粉里，加上冰糖碎和白糖，那營養(yǎng)豐富的“土月餅”餡就制成了。這里要提的是加冰糖碎不能加粉，要的就是那種一咬就有“咔喳、咔喳”的口感，包上皮兒，用精制地木模具磕出一個(gè)個(gè)在我眼里“美輪美喚”的“土月餅”，經(jīng)過土爐灶的烘焙，媽媽的愛心“土月餅”就這新鮮出爐了。等到月亮出來，各家的小朋友并不著急品嘗，爭(zhēng)相拿著烙餅送給鄰家的大爺、叔叔、阿姨。然后大家一起分享對(duì)方拿來的“月餅”，孩子們呢都用迫切的眼光討一句對(duì)方對(duì)自家月餅的贊美，那味道呀是真心的甜美！
現(xiàn)在，身在異鄉(xiāng)，由于工作的關(guān)系中秋回家的機(jī)會(huì)少了很多。但當(dāng)打通電話問候的時(shí)候，那媽媽“土月餅”的香味跟隨母親的聲音就傳遞過來……雖然現(xiàn)在市場(chǎng)上的月餅品種琳瑯滿目，賣相比“土月餅”也好看很多，但家鄉(xiāng)媽媽“土月餅”那種淡淡的香，自然地甜，濃濃的情意總是其它月餅無法替代的。（任敏霞 孫瑤芹）
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