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黃陵煤化工:外婆的“怪粽子”
發(fā)布時(shí)間:2019-06-11    作者:   點(diǎn)擊量:1941   分享到:

我不愛吃粽子也不會(huì)包粽子,只是每每端午節(jié)喜歡看著媽媽包粽子,看著看著總會(huì)勾起我模糊又深刻的童年時(shí)光,昏暗的燈光下,坐在小板凳上,托腮仰望外婆包粽子的模樣。

外婆包出來的粽子總是和小朋友吃的不一樣,是所謂的“怪粽子”。小朋友吃的粽子都是三角粽,糯米紅棗餡,但“怪粽子”卻是四角菱形,除了糯米餡外,還有鮮肉、栗子、香菇、蛋黃、烤鴨、米仁、赤豆等餡。因?yàn)椤肮帧北銖牟怀浴?/span>

外出求學(xué)時(shí),外婆也總是將粽葉、糯米及各種怪餡從端午留到暑假,包最鮮的粽子給我吃,我也每每只是看看聞聞,趕巧心情好嘗上一口,可外婆依舊樂此不疲,各個(gè)種類都要包上一些,寵溺的說“我們囡囡是南方姑娘,就得精致的養(yǎng)著!”確實(shí)如外婆所言,媽媽兄弟姐妹多,奶奶的孫子外孫也就多,但唯獨(dú)對(duì)我們家的孩子多了一些寵愛。

畢業(yè)那年,外婆患了白內(nèi)障,眼睛很是模糊,卻堅(jiān)持讓舅媽幫她備好“怪粽子”所需材料,說要給囡囡吃。媽媽也幾次勸她,說我是不喜歡吃的,她總是應(yīng)著知道知道,手卻從未停下。

20歲那年,外婆病逝,我就再也沒吃過“怪粽子”。工作后,回老家江蘇的機(jī)會(huì)多了,才知道原來家鄉(xiāng)的粽子不僅有四角菱形粽,更是有斧頭粽、枕頭粽、尖角粽、豬腳粽等。而外婆從未出過店頭鎮(zhèn),只是跟居住在本地的外鄉(xiāng)人學(xué)了這個(gè)“怪粽子”的包法。后來,我知道爸爸如何從江蘇到陜西到店頭,落魄的爸爸如何娶得隊(duì)長(zhǎng)之女的媽媽,也明白我其實(shí)不是外婆所謂的“南方姑娘”。我才漸漸懂得,外婆年復(fù)一年的“怪粽子”里包的不是鮮肉、栗子、香菇、蛋黃,而是對(duì)渺然一身爸爸的心疼,對(duì)攻苦食淡媽媽的歉意,更是對(duì)我們兄妹幾人無限的溺愛。如果我可以早點(diǎn)嗅出這“怪粽子”的餡,如果我知道有一天我想吃“怪粽子”卻再也吃不上了,我想我一定會(huì)讓您看著我把那些“怪粽子”吃光吃凈。

   現(xiàn)在的我對(duì)外婆的印象逐漸模糊,卻清晰的記得外婆將粽葉卷成圓錐狀,卡在左手虎口,舀一勺泡好的糯米倒入粽葉卷中,再舀一小匙拌好的肉餡放在米上,再蓋上一層米,壓一壓,將葉尾蓋下來,形成等腰三角形,再將撕好的葉絲自圓錐往上繞過蓋頂來回兩圈,打上美麗的結(jié)扣,然后微笑道:這個(gè)煮熟了就給囡囡吃,我家囡囡是個(gè)標(biāo)志的南方姑娘?。S陵煤化工醇氨車間 何婷)