“馮茹、郭師，送菜的來了，快來收貨……”早上7:10分，董燕就急忙地招呼著收貨，并根據(jù)前一天晚上的采購單認(rèn)真復(fù)稱、查驗(yàn)質(zhì)量。

上午11:40分，成小妮便從每個(gè)菜品里盛出大約120克菜樣，放到留樣盒里，貼上標(biāo)簽注明日期和菜名，并做好臺賬記錄，便于質(zhì)量追責(zé)。

為更好地配合公司做好后勤保障工作，餐飲服務(wù)分公司全體員工積極行動，緊扣員工舌尖上的事，不斷在提升內(nèi)部環(huán)境、食品衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、人員素質(zhì)的基礎(chǔ)上，對職工提出的意見和建議及時(shí)回復(fù)處理，保證職工吃上放心飯、舒心飯。

加強(qiáng)監(jiān)督管理 強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。針對職工反映的飯菜價(jià)格問題，該公司要求職工餐廳定期上報(bào)所售飯菜價(jià)格，并根據(jù)市場變化及時(shí)對菜品菜價(jià)重新進(jìn)行核定，加強(qiáng)對餐廳菜品售價(jià)的監(jiān)督管理。每周五召開周例會，對職工提出的意見進(jìn)行分析匯總，梳理解決方案，不定期對公司職工餐廳環(huán)境衛(wèi)生和職工超市進(jìn)行檢查，確保問題整改落實(shí)到位，進(jìn)一步提高職工滿意度。

加強(qiáng)基礎(chǔ)管理 提高服務(wù)效能。對崗位員工實(shí)行輪崗制度，努力培養(yǎng)一崗多能型人才，不斷適應(yīng)公司發(fā)展需要。每天堅(jiān)持召開兩次班前會，每周二開展全員理論及實(shí)操培訓(xùn)，采用“三固定”模式，夯實(shí)基礎(chǔ)工作，從多渠道提高服務(wù)意識，提高服務(wù)效能，提升公司窗口形象。

把好食品安全關(guān) 守衛(wèi)舌尖安全。超市堅(jiān)持品牌食品為主的經(jīng)營方向，做好職工需求調(diào)查，保證采購質(zhì)量。加強(qiáng)蔬菜的驗(yàn)收流程、菜品的留樣管理。為保障每天的飯菜質(zhì)量，幾個(gè)餐廳開餐前，必須經(jīng)過餐廳值班經(jīng)理親自品嘗，并將品嘗菜品的照片或視頻按時(shí)發(fā)到“陜焦職工食堂管理群”里。同時(shí)，各級管理人員從上至下，做到計(jì)劃、安排、監(jiān)督、檢查、落實(shí)到位，形成從嚴(yán)從細(xì)從實(shí)層層抓落實(shí)的良好氛圍，切實(shí)保證職工飲食安全。

下一步，該公司將秉承“優(yōu)質(zhì)服務(wù)每一天 精心做好每一餐”的服務(wù)宗旨，加強(qiáng)對標(biāo)學(xué)習(xí)，汲取同行業(yè)職工餐飲好經(jīng)驗(yàn)，不斷完善內(nèi)部管理流程，創(chuàng)新工作方法，提高管理水平。通過定期組織崗位大練兵、大比武等技能競賽活動，提高員工主動學(xué)習(xí)、主動進(jìn)步的熱情，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)水平。（餐飲服務(wù)分公司：顏航寧）